Panjang pisau sushi biasanya sekitar 20cm, lebih pendek dari pisau dapur biasa. Panjang ini dapat dikontrol dengan lebih baik, membuat pemotongan lebih halus dan akurat. Pisaunya dipoles halus, permukaannya halus, dan bilahnya tajam. Bentuk bilahnya juga sangat istimewa. Biasanya bermata tunggal atau ganda, yang dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan yang berbeda. Di saat yang sama, ketajaman mata pisau juga sangat penting, yang memiliki peran penting dalam produksi sushi.
Selain itu bahan pisau sushi juga sangat penting. Dalam keadaan normal, bilah dan badan pisau terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi. Bahan ini dapat lebih menjaga ketajaman mata pisau dan mencegah oksidasi. Dan beberapa pisau sushi juga dilapisi dengan kayu atau tanduk berkualitas tinggi, sehingga terasa lebih nyaman dan indah.
Tag populer: pisau sushi, Cina, pemasok, produsen, pabrik, grosir